CHO是地中海南部最в大的橄榄油η生产商●之一,于1月14日宣布,正在使用IBM的区块链技术为其Terra Delyssa特级初榨橄榄油提供可追溯性。该公司是最新加入IBMρ Food Trus→t 网络的主要食品提供商。

利用区块№链,CHO可以在八个质量保证审查点上追踪Terra Dely☎ssa,包括种植橄榄的◈果园,把橄榄⿺磨碎的磨坊以及负责过滤$,装瓶和分销橄榄油的场地。

IBM区块链供应链解‖|决方案副总裁Rameβsh Gopinath表示,使用区块链技术可创建每瓶CHO橄榄油生产地的可∞验证记※录ⓔ,并跟踪其生产方式。Gopinath解释说:

“ IBM Food Trust网络最好的一点是它能够将供应链中的各个成员连接在一起,例如最终消费者和农民。CHO之所以这样做,是因为每个参与的实体都可以共享数据,这不仅提供了可追溯性和食品信息,而且还显示了食品信任的总体发展方向。”

区块链提供了额外的透明度

CHO美洲的首席执行官Wa۩jih Rekik表示,CH┑O橄榄◣油是由突尼斯农民生产的,每瓶τ⊥标签上都有说明。尽管该公司通过告知消费者橄榄油的原产地成功地提高了透明度,但CHO希望为其产品增加信任度。

由Hyperledge∕r Fabric支持的#IBM区块链技术可让Terra Delysψsa零售商扫描每个瓶子标签上的QR码,以查看产品的供应链记录。

Rekik解释说,Terra Delyssa的↗完全可追溯的特级初榨橄榄♡油目前正在装瓶中≠,预计将在3月前到达美国、加拿▨大、法国、德国、丹麦和日本的主要零售商╣的货架。

为更高的透明度支付溢价

据Rek∏i⊙k称,橄榄油标签错贴的现◎象非常普遍,尤其是对于“特级初榨ↁ”等更高等级的标签。国家消费▓者Ж联盟(National Consumers League)在2015年和2019年进行的测试表明,在商店货架上发现的所有橄榄油中,有一半都带有误导性标签。全я国消费者联盟的首席执行官莎莉格林伯格(Sally Gree҉nberg)对《美食与美酒》杂志说:

“除非你是一个非常了解情况的消费者,否则你无法确定标™有'特级初榨橄榄油☠'●;⿲的产品实际上是非常优质的... ... 特λ级初榨橄榄油的价值在于它实际上对你有益。它具有一些非常具体的健康特性,对消费者及其家庭有积极意义。所以如果你错ξ过这些。你不止错过了真正优质的特级初榨橄榄油所带来的美味。而且还为不合格的橄榄油付出了一大笔钱。”

IBM商业价值σ研究院最近的一项研究发现,73%的消费者将为所购买产品的完全透明▐性支付溢价。

Gopinath还指出,随着食品欺诈行为的持续增加,IB─━M食品信任网络的规模也︵将变得越来越大。

“ Food Trust客户的数量正在增长。到今年年∩底,我们@的规模将比现在大得多。我们将整个食™品生态系统联系在一起,以提供透明度和更高水平的消费者信任。”


来源:铅笔

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